空洞骑士五骑士

員工餐廳廚師

¥3000 - 4000元/月 收藏 舉報

南寧五象山莊酒店管理有限公司

全職 | 投遞:0人 | 瀏覽:170 | 更新:2019-09-09 08:40

員工餐廳廚師 ¥3000 - 4000元/月 投遞簡歷

五險 周末雙休 提供住房 工作餐 年終獎
工作地點: 南寧   良慶區  
職位類別: 員工關系
簡歷限定: 年齡不限


  • 職位描述

  • 公司簡介

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崗位描述

崗位職責:
1.負責員工餐廳早.中.晚餐及宵夜菜料的配備食品的制作和供應。
2.負責切配烹調工作,合理使用原材料,充分利用附料,做到物盡其用,減少浪費。做好食品切配和儲存工作。
3.上崗后先清潔案板,清洗所需設備(必須按照說明書和有關工作程序操作,用完后再次清洗),確保廚房清潔衛生和食品衛生。
4.按照食譜品種及點心制作程序,進行原料切配和點心制作等。
5.負責配餐區菜品的端送補充,根據菜品剩余量及時烹制菜品。
6.熟練使用崗位設備和用具并做好保養工作。
7.操作時要嚴格執行《食品衛生法》,保證食品的衛生和質量。
8.能夠判斷、識別工作崗位潛在的危險源,并做好預防工作,確保安全。
9.負責所有配菜的粗細加工,熟練掌握各類食品的加工技能,刀法均勻,斬切美觀并保證食品的衛生。
10.掌握起貨成品率,控制成本,減少浪費;
11.加工后的半成品按規定容器盛放,如需放入雪柜的,要生熟分開用保鮮紙封好,做到先進先出,做好原材料的保管工作。
12.餐前,餐后嚴格做好各類器皿,用具的消毒工作,做好所屬范圍內的設備,用具的清潔衛生;
13.熟練掌握蒸飯和煲湯技術,負責員工早,中,晚三餐的分菜,分湯工作;操作時要嚴格執行《食品衛生法》,保證食品的衛生和質量。

崗位要求:
1.男性,年齡在25-45歲之間,初中以上學歷;
2.具有砧板切配或點心制作經驗3年以上;
3.持有中級廚師證;能按菜譜要求切配原料,烹飪食品。(能制作各式點心及小吃);
4.身體健康,工作效率高。

自定義福利

周末雙休,五險,帶薪年假,年終獎金,績效獎金,節日福利,生日福利,交通補貼,員工培訓,包吃,包住
????五象山莊位于南寧市五象新區秋月路9號,地處五象湖公園前端,山莊占地200余畝,建筑面積約5萬平方米,共有客房213間套,擁有多功能宴會廳、會議室、中餐包房、咖啡廳、大堂吧、康樂中心等,是一家配套齊備的園林式商務酒店;山莊由7棟獨立全功能樓宇組成,其中1、2、3、5、6、8號樓可作為小型獨立酒店運營,滿足一站式需求,山莊已于2015年9月17日正式試業。????????????市屬國有企業子公司??高于同行業薪酬水平?????????良好的發展平臺??????期待您的加入!

公司地址:
南寧市良慶區秋月路9號(48路公交車可到達,站名:秋月路中)
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